กาแฟ จากพืชสมุนไพร สู่เครื่องดื่มยอดนิยมของวัยทำงาน

               เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขว้าง ในฐานะเครื่องดื่มที่ดื่มแล้วทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่ามีแรงในการทำงานและช่วยให้ร่างกายตื่นได้ตลอดวัน นั่นก็คือ กาแฟ ซึ่งใครที่ไม่เคยดื่มกาแฟมาก่อน จะมองมามันเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ ทั้งสีดำอมน้ำตาล ไม่น่ารับประทาน และรสชาติที่ขม ฝาด เปรี้ยว

แต่หากลองเปิดใจลิ้มรสมันมากขึ้น ไม่แน่ว่ามันอาจจะกลายเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของคุณ

– กว่ากาแฟจะมาเป็นเครื่องดื่ม

               สำหรับคนที่รู้จักกาแฟ จะมีเรื่องเล่าหนึ่งที่พูดถึงที่มาของเครื่องดื่มกาแฟในปัจจุบัน กล่าวถึงคนเลี้ยงแพะชาวอาราเบียที่ชื่อว่า คาลดี (Kaldi) ที่เขาก็เลี้ยงแพะไปตามปกติของเขา จนครั้งหนึ่ง คาลดีไปเห็นแพะของตนกำลังกินผลไม้สีแดง จากนั้นพวกแพะก็มีความคึกคะนอง วิ่งเล่นมากกว่าปกติ จึงนำเรื่องราวนี้ไปบอกแก่ชาวบ้าน

จากนั้นก็ได้นำผลไม้จากต้นไม้นั้นไปกะเทาะเปลือก นำเมล็ดไปต้มในน้ำร้อน ดื่มเข้าไป มีความรู้สึกความกระปรี้กระเปร่าอย่างชัดเจน ข่าวเกี่ยวกับผลไม้ต้นนี้ โด่งดังไปทั่วประเทศอาราเบีย และค่อยๆแพร่ความนิยมไปประเทศใกล้เคียง อย่างประเทศอิตาลี, เนเธอร์แลนด์, เยอรมัน, ฝรั่งเศส และรู้จักกับทั่วโลก

ในส่วนของที่มาของชื่อนั้น คาดว่าเป็นภาษาของชาวอาราเบียที่เรียกต้นกาแฟว่า “คะวาฮ์” (Kawah) หรือ “คะเวฮ์” (Kaweh) โดยมีหมายว่าแปลว่า พลัง (strength) เมื่อรู้จักไปทั่วโลก จึงถูกกร่อนเสียงกลายเป็น คัฟฟี (Koffee) พอมาในประเทศอังกฤษก็กลายเป็น “คอฟฟี” (coffee) และที่ประเทศไทยก็ถูกเรียกว่า “กาแฟ”  ประโยชน์ของการดื่มกาแฟหลักๆ คือ การช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้สมองตื่นตัวและมีสมาธิมากขึ้น

สำหรับข้อดีอื่นๆจะเกี่ยวกับการป้องกันโรคหอบ ชะลอความแก่ โรคมะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ หรือการช่วยลดความอ้วนได้ ส่วนปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน คือ 1-2 แก้ว

               สำหรับคนที่ไม่เคยดื่มกาแฟมาก่อนนั้น อาจจะมองว่ามันเป็นเครื่องดื่มขมๆ ดูไม่อร่อยๆ แต่กาแฟก็มีหลายระดับ ตั้งแต่ระดับที่ได้รสชาติของกาแฟแท้ๆอย่าง “เอสเพรสโซ” (Espresso) กาแฟร้อนๆรสชาติเข้มข้น ดื่มแก้วเล็กแก้วเดียวรู้เรื่อง, “ลาเต้” (Latte) กาแฟที่มีส่วนผสมของนมร้อนสองในสามส่วน รสชาติดื่มง่ายขึ้น

มาพร้อมกับการทำลวดลายอันเป็นเอกลักษณ์ที่เรียกว่า “ลาเต้อาร์ท”, ซึ่งหากต้องการให้รสชาติกาแฟน้อยลงอีกแนะนำ “คาปูชิโน” (Cappuccino) แบ่งเป็น 3 ส่วน ประกอบไปด้วย เอสเพรสโซ หนึ่งส่วน นมร้อนหนึ่งส่วน และฟองนมอีกหนึ่งส่วน หากความนุ่มจากนมร้อนยังไม่สามารถทำให้คุณพอใจได้ ขอแนะนำ “มอคค่า” (Cafe Mocha) ซึ่งจะคล้ายๆกับลาเต้ แต่เพิ่มช็อคโกแลตช่วยเพิ่มความหวานดื่มง่ายยิ่งขึ้น

เครดิตภาพ dripstercoffee.com, sanook.com, khundee.com

#เรื่องทั่วไป #เกร็ดความรู้รอบตัว #เทคนิคต่างๆ #สาระน่าสนใจ #กาแฟจากพืชสมุนไพร