สูตรขนมไทยไพลินนมสดมะพร้าวอ่อน

ใครเคยทานบ้าง ไพลินนมสดมะพร้าวอ่อน แป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม แป้งข้าวเจ้าและน้ำอัญชันนำลงกวนในกระทะจนสุกใส ก่อนบีบเป็นก้อนกลมราดด้วยนมสดพร้อมเนื้อมะพร้าว เป็นขนมไทยๆ ที่ทานกับน้ำแข็งแล้วเย็นชื่นใจมาก เหมาะกับอากาศร้อนแบบบ้านเราสุดๆ วันนี้เราก็มีเกร็ดความรู้รอบตัว เรื่องสูตรในการทำขนมไทยไพลินนมสดมะพร้าวอ่อนมาฝากกันด้วย รับรองว่าอร่อยและทำไม่ยากเลย เหมาะกับทำทานเป็นหม้อใหญ่สำหรับครอบครัว สดชื่นกันได้ทุกเพศทุกวัย

ส่วนผสมขนมไทยไพลินนมสดมะพร้าวอ่อน

-แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม

-แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

-แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำดอกอัญชัน 3 ถ้วยตวง

-นมสด 500 กรัม

-กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

-เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา

–มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น 100 กรัม

น้ำเย็นจัด           

วิธีทำขนมไทยไพลินนมสดมะพร้าวอ่อน

1. ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม แป้งข้าวเจ้าและน้ำดอกอัญชันลงในกระทะทองเหลือง คนให้เข้ากัน

2. ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางกวนจนส่วนผสมสุกเหนียวและใส ยกลงพักไว้ให้คลายความร้อน

3. ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบ บีบลงในน้ำเย็นจัดให้เป็นก้อนกลมเตรียมไว้

4. ใส่นมสด น้ำตาลทราย เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา ลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟคนให้ละลายพอเดือด ใส่มะพร้าวอ่อน ยกลงพักไว้ให้คลายความร้อน

5. ตักนมสดพร้อมเนื้อมะพร้าวใส่ถ้วย ตามด้วยตัวแป้งข้อที่ 2 จัดเสิร์ฟ