ในช่วงที่หลายคนอยู่บ้านเพื่อกักตัวและทำตามนโยบายของรัฐบาลในการป้องกันตัวเองจาก Covid – 19 การทำอาหารกินเองจึงเป็นอีกความปลอดภัยนอกจากไม่ติดโรคแล้วยังไม่ต้องเสี่ยงในการออกไปซื้อข้าวนอกอีกด้วย และสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวก็ไม่ต้องกังวลไปเพราะวันนี้มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่ทำกินเองได้ไม่ซับซ้อนมาฝากกัน รับรองว่าอร่อยถูกปากทุกคนในบ้านแน่นอน
1. สูตรผักกาดขาวห่อหมู
ลองเปลี่ยนผัดผัดกาดขาวเดิมๆ ให้น่ากินด้วยการนำมาห่อหมูกันดีกว่า บอกเลยว่าวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิดและใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็กลายเป็นเมนูที่น่ากินและอร่อยมากทีเดียว
ส่วนผสมผักกาดขาวห่อหมู
– กระเทียม
-พริกไทย
-เนื้อสะโพกไก่ หรือเนื้อหมู
-ซีอิ๊วขาว
-น้ำมันหอย
-น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)
-ผักกาดขาว
-น้ำเปล่า (สำหรับลวกและแช่ผักกาดขาว)
วิธีการทำผักกาดขาวห่อหมู
1.โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียดแล้วพักไว้
2.สับไก่หรือหมูให้ละเอียด แล้วหมักด้วยกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที (สามารถหมักทิ้งไว้ทั้งคืน)
3.ลวกใบผักกาดขาวในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดก้านทิ้งเอาแต่ส่วนใบ
4.นำไก่สับ หรือหมูสับมาวางลงบนใบผักกาดขาวแล้วห่อ หลังจากนั้นนำไปวางในชุดนึ่งแล้วนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
2. สูตรไข่เจียวพระอาทิตย์
อยากได้เมนูทำง่ายๆ ต้องนึกถึงเมนู “ไข่” แค่จับคู่ไข่ไก่กับผักเล็กๆ น้อยๆ ก็กลายเป็น “ไข่เจียวพระอาทิตย์” ที่สำคัญยังเป็นเมนูพระราชทานของในหลวงรัชกาลที่ ๙ ทานกับข้าวสวยอิ่ม อร่อย รวดเร็ว
ส่วนผสมไข่เจียวพระอาทิตย์
-ไข่ 2 ฟอง
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวสวย 1 ถ้วย
วิธีการทำไข่เจียวพระอาทิตย์
1.ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นก็ปรุงรส ตีให้ไข่พอแตก
2.ใส่ข้าวสวยลงไป แล้วให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นก็เทไข่ใส่ลงไป ทอดจนสุกทั้งสองด้าน
3. สูตรไก่ทอดเกลือ
ถ้านึกไม่ออกว่าจะหาอะไรกินเล่นยามว่าง ลองเมนูนี้แล้วจะติดใจ สามารถทำกินเองกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ได้แบบสบายแถมได้กระชับสายสัมพันธ์กันด้วย
ส่วนผสมไก่ทอดเกลือ
-สะโพกไก่
-เกลือ
-ซอสปรุงรส
-ผงปรุงรส
-แป้งทอดกรอบ
วิธีการทำไก่ทอดเกลือ
1.หมักสะโพกไก่กับเกลือ ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.หมักทิ้งไว้ 30 ชั่วโมง จากนั้นก็นำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ
3.ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย
