ขนมบะจ่าง ขนมจากเทศกาลจีน ที่อร่อยกลมกล่อม เปี่ยมด้วยคุณค่าทางอาหาร
ถ้าหากนึกถึงขนมหรืออาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เราก็มักจะนึกถึงขนบประเพณี หรือนึกถึงเทศกาลต่าง ๆ ของชาวจีนอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นวันไหว้พระจันทร์ เทศกาลตรุษจีน เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมี ขนมบะจ่าง ซึ่งทำขึ้นเพื่อการ “ไหว้บะจ่าง” ในทุกวันที่ 25 มิถุนายน ซึ่งนอกจากเทศกาลแล้ว ก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านขายอาหารจีนเช่นเดียวกัน แต่ถ้าหากคุณต้องการทำขึ้นเองเพื่อไหว้บะจ่างหรือฝึกทำรับประทานเอง ก็มาดูรายละเอียดขนมที่น่าสนใจกันเลย “บะจ่าง” เป็นขนมมงคลอย่างหนึ่งของจีน ซึ่งทำมากจากข้าวเหนียว ผัดกับเครื่องต่าง ๆ จากนั้นปรุงรสเล็กน้อย แล้วใบใบไม้ ขึ้นอยู่กับว่าจะเลือกใบจากต้นอะไร เช่น ใบตอง ใบบัว ใบไผ่ เป็นต้น โดยรสชาติของขนมนี้จะออกเค็มนำและมีรสหวานเล็กน้อย รับรองว่าถ้าหากคุณได้รับประทานจะต้องติดใจอย่างแน่นอน ใครที่อยากฝึกทำ เรามีขั้นตอนมาแนะนำ ดังนี้ – ผัดข้าวและเครื่องให้เข้ากัน ขั้นตอนแรกที่จะต้องทำ ก็คือ การนำเครื่องและข้าวเหนียวไปผัดให้เข้ากัน เช่น เม็ดบัว หมู เห็ดหอม กุ้งแห้ง กุนเชียง เป็นต้น บางท่านจะนิยมใส่เผือกกวนลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติและรสสัมผัส […]
