เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยจากห้องครัว เรื่องของข้าว
หุงข้าวกล้องให้ข้าวนุ่มหุงข้าวกล้องให้ข้าวนุ่ม โดยตวงข้าวกล้องใส่หม้อในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 คือ ข้าวกล้อง 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วน แล้วแช่พักไว้ 30 นาที จึงค่อยนำ มาหุง กับอีกวิธีหนึ่ง คือ ผสมข้าวขาวลงไปในข้าวกล้อง ในอัตราส่วน 1 ต่อ4 จะทำให้ข้าวกล้องที่หุงนุ่มขึ้น แก้ปัญหาข้าวแฉะใส่ขนมปังแผ่น 2-3 แผ่น ลงไปในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าที่มีข้าวแฉะ ปิดฝาแล้วกดปุ่มอุ่นข้าว หรือหากเป็นหม้อข้าวธรรมดา ก็ตั้งบนเตาถ่าน ไฟอ่อนๆ หรือแก๊สอ่อนๆ พักไว้อย่างนั้นประมาณ 10 นาที ข้าวในหม้อก็จะสวยขึ้น ข้าวลดอาการแฉะลง เพราะแผ่นขนมปังจะช่วยดูดซับความชื้น ออกมาจากข้าว การนึ่งข้าวเหนียวให้สวยนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ แกว่งน้ำนั้นด้วยสารส้มประมาณ 5 นาที ซาวน้ำออก 2-3 ครั้ง จากนั้นแช่ข้าวเหนียวในน้ำทิ้งไว้ค้างคืน จึงนำไป นึ่งในน้ำเดือดไฟแรงจนสุก ข้าวเหนียวที่ได้จะมีเงาสวยงามน่ากิน #เข้าครัว #การหุงข้าว #คาสิโนสด
