ข้าวสีดีกว่าข้าวขาวจริงหรือ??
เดี๋ยวนี้เลยกลายเป็นว่า ข้าวขาวแย่หมด ขนมปังขาวแย่หมด อะไรขาวแย่หมด (ยกเว้นผิว) ที่เขียนหรือบอกกันแบบนี้เพราะง่าย เอาจริงๆ เป็นกฎที่ท่องจำ เอาไปใช้ได้ง่าย มีขนมปังน้ำตาล กับขาว ให้เลือกสีน้ำตาลอะไรแบบนี้ แล้วทำไมไม่ผอมกันหมดโลกแล้วล่ะนี่ก็เพราะว่าอาหารเหล่านี้จะเป็นปัญหาก็ในเฉพาะเวลาที่เรากินเยอะไปครับ แล้วเวลาที่เราจะกินข้าวขาว ขนมปังขาวเยอะมาก ก็คือเวลาที่เราใส่เกลือ ทาเนย ใส่น้ำมัน น้ำตาล แยม ซ๊อส เข้าไป แล้วทำให้ขนมปังหรือข้าวขาว พาสต้าขาวเหล่านี้กลายเป็นพาหนะบรรจุซ๊อส น้ำตาล เกลือ น้ำมัน ถ้ากินข้าวขาว ขนมปังขาวแต่พอดี มันก็ไม่อ้วนครับนี่ไม่ได้พูดถึงวิตามินอะไรต่างๆใน wholewheat นะคะ คือเราเคลียร์กันเป็นเรื่องๆ ข้าวแดงมีกากใยมากกว่า หนึ่งถ้วย มีกากใยประมาณ 3 กรัมโดยประมาณ ในขณะที่ข้าวขาวมี 0.5 กรัม ดังนั้นกินข้าวแดงอิ่มกว่า อันนี้ก็มีส่วนถูก แต่เราไม่ได้กินข้าวเปล่าๆนะครับเรากินอย่างอื่นด้วย ความอิ่มมันขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของอาหารทั้งจาน ทั้งมื้อที่อยู่บนโต๊ะ ถ้าเรากินข้าวขาวกับผัดผัก ถั่ว lentils เราก็อิ่มได้ เรามักจะกลัวและให้ค่าข้าวขาวเป็นตัวอ้วน อาหารอ้วนแบบ empty calories มันจะไปกันใหญ่ […]
